Здобні пиріжки з м'ясом у духовці. Вони дуже смачні, повітряні з соковитою і пряною начинкою всередині. Але, на відміну від дієтичних пельменів з грибами, вони достиь калорійні.
Інгредієнти
На 12 пиріжків
Для тіста:
- Борошно в/с-400гр
- Кефір-100мл
- Вода-100мл
- Дріжджі сухі-10гр
- Цукор-1ч.л.
- Сіль-2/3год.л.
- Яйце-1шт
- Сметана-1ст.л.
Для начинки:
- Свинина або яловичина-350гр
- Цибуля-2шт
- Рослинна олія-3ст.л.
- Сіль і мелений перець – за смаком
- Спеції за бажанням
+ Для змащення пиріжків-1 яйце і трохи молока.
Як приготувати м'ясні пиріжки в духовці
- Ставимо тісто. Змішуємо воду з кефіром і підігріваємо до теплого стану.
- Далі розводимо в цій суміші цукор, дріжджі й даємо постояти до пінної шапочки.
- У просіяне борошно додаємо сіль, яйце, олію, сметану і дріжджову масу, а також яйце, олію та дріжджову масу.
- Замішуємо м'яке тісто і прибираємо його в тепло на одноразовий підйом.
- Займемося начинкою. М'ясо перекручуємо на м'ясорубці та відправляємо його на пательню з рослинною олією.
- Далі додаємо туди нарізану цибулю, перець і сіль.
- Тушкуємо начинку на невеликому вогні до готовності.
- Ліпимо пиріжки.
- Тісто ділимо приблизно на 12 однакових частин.
- З кожної заготовки робимо невеликий коржик і укладаємо в середину нього одну столову ложку начинки.
- Скріплюємо всі пиріжки і даємо їм вистоюватися на 20 хвилин.
- Потім змащуємо їх яйцем і відправляємо випікатися за температури 180-190 градусів на 20-25 хвилин.
- Як тільки дістанете пиріжки з духовки, відразу ж змастіть їх молоком.
Молоко додатково додасть пиріжкам ніжності та м'якості.
Приємного чаювання вам і вашим домочадцям!
