Ніжний і корисний, низькокалорійний і повітряний імбирно-лимонний мус, приготований на воді, чудово доповнить дієтичне меню, наприклад, пісні голубці або іншу страву.
Інгредієнти:
- рідкий мед акацієвий (30 мл);
- манна крупа (60 г);
- свіже листя молодої м'яти (за смаком);
- терта цедра лимонна (15 г);
- тростинний цукор (75 г);
- свіжовичавлений лимонний сік (70 мл);
- свіжий імбир тертий (8 г);
- кип'ячена вода (650 мл).
Процес приготування:
- Відправити в сотейник цедру і додати подрібнений імбир, насипати цукор та інтенсивно розтирати компоненти товкачиком, влити кип'ячену воду. Довести імбирно-лимонну суміш до слабкого кипіння, при регулярному помішуванні продовжити процес варіння на тихому вогні ще десять хвилин.
- Солодку імбирно-лимонну суміш злегка остудити під кришкою, процідити і перелити в чистий сотейник, ще раз закип'ятити на слабкому вогні.
- Тонкою цівкою насипати манну крупу і збивати ароматну суміш блендером приблизно п'ять хвилин, влити половину лимонного соку і продовжити процес збивання.
- За регулярного помішування прогрівати імбирно-лимонну суміш ще десять хвилин на тихому вогні, повністю остудити її та збивати десять хвилин.
- Розподілити ніжний і ароматний мус по невеликих формочках і прибрати на п'ять годин у холодильник. Після вищевказаного часу перекласти мус із формочок у порційні тарілки, в окрему ємність влити лимонний сік, що залишився, і додати мед, добре збити.
- Полити ніжний і ароматний мус лимонно-медовим сиропом, прикрасити десерт листям м'яти і подавати його до столу.
