Смачний і ароматний борщ до рогаликів люблять усі. Його насичений смак, яскравий колір і чудовий аромат із вершковим присмаком.
Інгредієнти
Нам знадобиться:
- Яловичина-500гр
- Вода-4л
- Капуста-200гр
- Буряк-1шт
- Томати-3шт
- Перець болгарський-1шт
- Картопля-4шт
- Цибуля-1шт
- Морква-1шт
- Масло вершкове-30гр
- Олія рослинна-2ст.л.
- Петрушка+кроп-0,5 пучка
- Лавровий лист-3шт
- Спеції типу хмелі-сунелі-0,5ч.л.
- Сіль і перець за смаком
- Часник-2 зубчики
Рецепт приготування борщу з яловичиною та свіжою капустою
- М'ясо миємо, ріжемо шматочками і кладемо в каструлю, ставимо варитися бульйон приблизно на одну годину.
- Далі кладемо туди картоплю цілком, нарізану капусту, лавровий лист і сіль.
- Потім готуємо засмажку. У сотейник наливаємо олію і кладемо нашатковані овочі: цибулю, моркву, часник, перець болгарський, буряк і томати.
- Трохи підсмажуємо, посипаємо спеціями і наливаємо в засмажку кілька ополоників бульйону. Накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні.
- Якщо додати в засмажку ложку оцту 6% або лимонний сік, це збереже червоний колір борщу і додасть легку кислинку.
- Дістаємо з бульйону зварену картоплю, злегка мнемо її ложкою і відправляємо назад.
- Потім викладаємо засмажку в бульйон, перемішуємо і варимо приблизно 15 хвилин.
- Ближче до кінця додаємо дрібно нарізану зелень.
- Коли всі інгредієнти додані, томимо наш борщ на маленькому вогні під кришкою ще 15 хвилин.
Смачний борщ готовий, кличемо всіх до столу.
Смачного вам і вашим домочадцям!
