Інгредієнти
- Свіжа вишня – 500 гр.
- Борошно – 4-5 склянок
- Цукор – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вода – 1 склянка
- Вершкове масло або сметана
Вареники можна готувати і з замороженою вишнею, але смачніше виходить зі свіжою ягодою. Вареники з вишнею – це доволі проста в приготуванні страва, яка об'єднує за столом усю родину. Та й ліпити вареники завжди знайдуться помічники, особливо діти. Отже, приступимо до рецепта:
Як приготувати вареники з вишнею:
- Для начинки ягоди вишні промийте та відокремте від кісточок. Засипте цукром і поставте в холодильник на 1 годину.
- Приготуємо тісто для вареників. Борошно просійте та з'єднайте з сіллю. Збийте яйце вінчиком. Влийте в борошно збите яйце і воду.
- Починайте з середини вимішувати тісто за допомогою міксера або виделки. Коли тісто стане дуже густим, вимісіть його добре руками доти, доки тісто не буде від них відставати. Накрийте тісто серветкою і поставте в холодильник на півгодини.
- Дістаньте тісто для вареників із холодильника, розділіть на 2 частини. Посипте стіл і качалку борошном. Розкачайте тісто в пласт завтовшки 5 мм. Якщо тісто прилипає до столу, посипте його борошном ще раз.
- За допомогою склянки зробіть кружечки з тіста. На кожне коло покладіть начинку (3-4 ягоди без сиропу). Прищипніть краї тіста кілька разів, щоб начинка не витекла. Проробіть те саме з рештою тіста.
- У киплячу підсолену воду опустіть вареники, помішайте і готуйте 7-10 хвилин. Вийміть вареники з вишнею за допомогою шумівки. Додайте вершкове масло або сметану. За бажанням полийте сиропом. Приємного апетиту!
