Інгредієнти
- Рис японський (для суші) – 300 гр.
- Краби – 100 гр.
- Водорості норі – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Соєвий майонез або м'який сир – 100 гр.
- Приправа на основі оцту – 40 мл.
- Ікра летючої риби – 100 гр.
Як приготувати роли каліфорнія в домашніх умовах
- Промийте рис кілька разів, залийте водою в пропорції 1:1, поставте на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і під закритою кришкою варіть майже 20 хвилин. Рис повинен охолонути і настоятися 15-20 хвилин.
- Заправте рис готовою приправою на основі рисового оцту.
- М'ясо краба розділити на волокна. Або поріжте соломкою крабові палички.
- Авокадо очистити від шкірки і порізати довгастими смужками.
- Оберніть макісу в харчову плівку, зверху покладіть норі.
- Змоченими у воді пальцями викласти рис, зміщуючи його з одного боку.
- Переверніть лист норі рисом донизу.
- На норі викладіть по кілька смужок авокадо, м'ясо краба та соєвий майонез.
- Поєднайте верхній і нижній край листа норі за допомогою макіси. Якщо спочатку у вас не виходить, притримуйте дрібні компоненти пальцями. Спресуйте килимком вміст.
- Підбийте краї отриманої ковбаски за допомогою макіси.
- Перекласти рол на обробну дошку і за допомогою змоченого ножа розріжте рол на дві частини.
- Вмочіть кожну частину в ємність з ікрою летючої риби. Поріжте змоченим у воді ножем кожну частину ще на 4 рівних частини.
- Проробити всі такі ж дії з іншими інгредієнтами. Рол «Каліфорнія» з м'ясом краба та авокадо готовий. Подавати роли слід з імбиром, васабі та соєвим соусом.
Радимо почитати на https://emailfor.mom/ як готувати соєвий соус
